Запись
flash char* flash Item [] =
{
"Item1",
"Item23"
};
равносильна записи
flash char* flash Item [] =
{
"Item1Item23"
};
Так что сам понимаешь, что это не двумерный массив, а хер знает что...


Тебе надо сделать типа примерно так:

flash char flash Item1 [] =
{
"Item1",
};

flash char flash Item23 [] =
{
"Item23"
};

потом сделать
char flash * Item[2];
Item[0] = Item1;
Item[1] = Item23;
либо так может даже так прокатит
char flash * Item[]{
Item1,
Item23};