типа от того плюхают в 2 литра воды 10 картофелин или в 100 литров воды 500 картофелин чтото в конечном продукте изменится)))) разница между домашней и общепитовской едой только во вкусе, какая хозяйка какие приправы добавляет и какая бабушка как пельмени лепит, в целом же по сытости и безопасности едока один хер кто делает- исходные продукты одинаковы, технологии близки.