У него (как впрочем и у других епромок) если адрес один раз задаёшь и пишешь кучу данных, то после конца СТРАНИЦЫ она начинает закольцовываться на этой странице и пишется с начала. В даташытах об этом пишут. 8 страниц по 256 байт. Следи за пересечением границы или пиши по одному байту.