Значит, сохраняй объем буфера в FRAM, а при заполнении её переписывай в страничку DATA FLASH. Без FRAM ( или EEPROM ) все равно будет геморрой, так как обычно надо где то хранить системные настройки, а это удобней делать в них.
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)