Поставьте фильтрик получше в цепь аналогового питания (LC), да DC/DC с частотой преобразование 500 кгц аль больше. И на 12 битах проблем не будет ни грамма. Не забудте об аккуратности в разводке.
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)