Диэлектрическая проницаемость бензина зависит от его октанового числа (грубо говоря процент на процент). Просто сделайте воздушный конденсатор и схему измерения ёмкости (единицы пикофарад). Но это тема для другой конфы
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)