Аргументировать могу только наблюдениями за видимой стороны Луны - если какая-то америкосская фирма и моя родная контора выбрали мотороллер 68K, знать, есть тому причина. Хотя, возможно, подойтет и процессор на порядок слабее. Попробуйте поискать расчет производительности для своей задачи (как правило в pdf-ках от производителя).
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)