Дайте им софт нахаляву, пусть там работают только их сотрудники. Вы же будете ежемесячно продавать им ключ аппаратной аутентификации, без которого сервер не будет работать. А оформлять это лучше как услугу по поддержке/настройке (раз в месяц заполняется документ о том, что вы занимались выездным обслуживанием и за месяц набралось 50 часов по 2000 руб/час). Все счастливы.