В этом смысле Borland-овская VCL гораздо user-friendly.
Но если всё-таки хочется юзать MFC, то вот совет: Рисовать на форму только в обработчике WM_PAINT. Если предполагается какая-то анимация, то рисовать надо на битмап (причем в него можно рисовать уже где угодно), а в WM_PAINT просто blit-ить битмап на окошко. С битмапом сложность разве только в том, что его надо переинициализировать при каждом изменении размеров окна (если область рисования тоже изменяет размеры, конечно).