Самое простое с аппаратной точки зрения - подцепиться к провайдеру, вещающему IPTV. Договориться с ним, чтобы он выдал вам 25 каналов одновременно (по умолчанию клиентам одновременно выдают не более 2-3 каналов). Обеспечиваеет себе нормальною сетку (лучше что-то вроде GPONа, т.е. оптика до компа). И пишите поток 100Мбит/сек прям в компе. Ничего аппаратного, кроме мощного компа, не надо.