Отображение управляется битом. Просто в описании функций работы с EEPROM в WinAVR 2010 (атмеловскую версию компилятора пока не смотрел) новых функций не появилось. как работают старые я показал. Мне больше нравится пользоваться отображением - компактнее и не портит содержимое NVM.CMD, который нужен для чтения с памяти программ.