Определения, скопипащенные тобой, нормальные, их и используй. А то, что ты подметил (молодец, всё-таки, балда), действительно имеет место быть - не всякая энергия способна производить работу. Просто если бы ты был знаком с понятием энтропии, то глупых вопросоы бы не задавал. Есть ещё такое понятие - эксергия, попросту говоря, это чистая энергия, энергия без энтропии, поэтому её можно преобразовать в то же кол-во любого вида энергии или работы. Например, эксергией является электроэнергия.