На обычных AVR (не 32-х битных) - более 32 Моп/сек (8-битных) не получишь. А тех же ARM под малые задачи не найдешь (SOT23-6, SO-8, SO-14, SO-20, SO-28). Начинать, ПМСМ, стоит с того, под что есть практическая задача (возможность освоить на практике)