1. Солёность воды определяется количеством солей, смываемых с суши реками в море. 2. Средиземное море отделяется от океана достаточно узким проливом. Его воды плохо перемешиваются с водами океана.
Таким образом, Средиземное море - это плохо "проветриваемый" водоём. С этой точки зрения Черное море должно быть ещё более солёным.