1. Смещение меняется со временем, питанием, температурой и от образца
к образцу. В общем случае скомпенсировать его нельзя.
2. Термостатом - можно
3.4. Ток смещения компенсируется равенством сопротивлений на обоих
входах ОУ. Разность входных токов не скомпенсировать.

PS конечно всё можно откалибровать, только надо учитывать, что
калибровка индивидуальна, трудоёмка (особенно по температуре),
и её необходимо производить как можно чаще... При этом не забывая,
что цепи калибровки имеют собственные уходы