Ответ: не люблю покупать, хочется самому сделать. То есть задача делится на две части: в первой нужно успеть отцифровать, а во второй "протолкнуть" в компьютер. Быстрых и недорогих АЦП полным полно наверное, может быть есть УСБ мосты и софт бырые? Если через СОМ, то получается необходимо буферизировать инфу, а ее не мало будет.