1. Для точной подгонки диапазона, потенц в послед с резистором.
Резистор - грубо, потенц - точно.
2. Разность датчик - потенц усилить вычитающим усилителем
http://www.hodakig.ru/hodakig6.htm , рис 2.5, с К=1, так проще
будет настраивать.
3. Второй каскад - обычный неинвертирующий, рис 2.6, с необходимым
коэффициентом усиления.