unsigned long int x;
unsigned int z;
unsigned char y;

((unsigned char*)&x)[0]=y; // 0-ой байт;
((unsigned char*)&x)[1]=y+2;
((unsigned char*)&x)[3]=y+3; // 3-ой байт;

((unsigned char*)&z)[0]=y; // младший байт числа ИНТ
((unsigned char*)&z)[1]=y+2;// старший

а еще както так z(low) а старший байт непомню
Я просто давно не кодил а тут снова жизнь заставила