Главная заача - удержать турбину от раскрутки напором воды, когда её отключают от нагрузки. Т.е. для того, чтобы начать тормозить турбину, её нужно сначала отключить от сети, потому что частота генерируемого тока должна быть ровно 50 Гц, да ещё и в фазе с другими генераторами. Так вот, когда отключаешь нагрузку с генератора, нужно чем-то генератор заменить.

Первая мысль - переключить на набор нагревателей, опущенных в Енисей - им пофиг, в какой фазе и с какой частотой напряжение подавать. Не защищает от аварийного отключения генератора от нагрузки или от пропадания тока возбуждения.

Вторая мысль - затормозить тормозом. Такой на СШ ГЭС был, с пневматическим приводом. Не сработал, судя по отсутствию оплавления колодок.

Третья мысль - гидромуфта. В нормальном состоянии она пустая и сопротивления вращению не оказывает. Когда возникает необходимость тормозить турбину, открывается клапан и в гидромуфту наливается вода. Тут же гидромуфта начинает тормозить турбину, а кинетическая энергия уходит на нагрев воды в гидромуфте. Пар спускаем в атмосферу, а в гидромуфту подливаем свежей водички из Енисея, в котором её много. Конструкцией гидроагрегатов СШ ГЭС ничего подобного не предусмотрено.