oob - чисто софтовая примочка. Программист сколько захотел, столько и отвёл на служебную информацию. Гадать о "правильном" размере бесполезно, т.к. не понятно, для чего именно эта oob предназначалась. Короче, драйверу виднее, для чего oob нужно и сколько надо oob.

Я бы вообще начал рыть с другого конца - пытался бы понять, что значит ошибка "Bad eraseblock".