Если в магазинах продают то, что противоречит статьям, то оценивать нужно по тому что продают в магазинах. Сейчас там сахар невкусный и не сладкий (видимо тростниковый). Свекольный самый лучший сахар, потому что к нему наши пищеварительные системы лучше приспособлены (ферментативный состав у разных народов отличается).