Похоже аппаратным интерфейсом тут не обойтись. У классического SPI три провода. Тактовые импульсы, вход и выход. У сенсора похоже совмещены шины входа и выхода. Вообще надо читать даташиту, но похоже на то что отрправляешь адрес 1_А6_А5_А4_А3_А2_А1_А0 а потом переключаешься на приём и уже считываешь из сенсора в качестве значения биты В7_В6_В5_В4_В3_В2_В1_В0. По крайней мере я с такими извратами сталкивался.
Если так то обмен скорее всего придётся ручками писать что впрочем не сложно.