У меня помехи гораздо меньше ваших, но разрядность около 16 разрядов.
Так вот, при плохой разводке, н-р, дёрганье ногами контроллера для вывода на ЖКИ - создавало жуткий ШУМ (дискрет 10 точно). Поэтому взял за правило - шуметь только, когда можно. Все необходимые изменения состояния ног делаю в узком некритичном интервале времени.

Думаю в вашем случае искать специальные УВХ нет весомых причин.
Обычный коммутатор (н-р, 4066 или 4053), конденсатор с малой утечкой, ОУ с малыми входными токами (с полевиками на входе) и хорошим подавлением синфазных помех и помех по питанию. Конденсатор можно включить и диференциально. Я бы сначала отладил без УВХ.

ОЧЕНЬ важна правильная разводка : питания, экранов и чувствительных цепей. Ещё у меня сильно шумел опорник (посмотрите на него внимательно).

Некоторые контроллеры (н-р, АВР) имеют встроенную в АЦП УВХ.