ну в плане доп. заработка - первый вариант предпочтительнее, тем более как правило заказываются сразу несколько плат, при таких крошечных размерах можно и несколько десятков заказать.

еще можно сделать автономный ISP-прошивальщик (вывести SPI на другую сторону флешки) - на компе заливается прошивка и файл описания что и куда шить, при втыкании в таргет происходит заливка.