вот выше статья где ацп по 3-5Ггц выборка) в общем случае вполне приемлимо, уберет всякие вопросы с джитером и вычислением фазы. Данные с ацп на период оцифровки можно заносить в быстрый буфер а потом считывать. Вроде и не сильно дорогие - 500$ с учетом стоимости прибора копейки )