Программисты постоянно стонали из-за PIC18 и реально это приводило к зхатягиванию сроков... Хотя ни архитектура ни конкретный контроллер, это не цель :) По каждой новой железке мы проводим обсуждение и ставим тот контроллер который наиболее целесообразен по общему времени, с учетом - цены в партии - времени разарботки ПО - возможности расширения функциональности устройства
Для задач TCP/IP стека который мы реализуем в устройствах 8-бит архитектура однозначно проигрывает 16/32 бит архитектуре, поэтому перешли на них.