Есть ищщо вариант - вогнать 68000 в состояние перманентного reset (выпаять физически наверное никак - подозреваю, что всяначинка консоли - одна зеленая сопля на плате), и подцепить к шине какой-нить ARM с 16 битной внешней шиной - пусть старичок покоится с миром. Но тогда придется забыть об симуляторах и песать все свое с нуля, что впрочем и не так уж и накладно - адинфуй там все мозги только в картридже, и железо очень подробно описано.