Для установки защиты необходимо по адресу 0x1FC Flash памяти разместить
специальный ключ, 32 битное слово 0x87654321. Однако сделать это прямо
в компиляторе вам не удастся, так как распределением занимается линкер.

Не поможет и указание компилятору специфичного для IAR расширения "@",
означающего размещение по фиксированному адресу, т.к. оно неприменимо
для инициализированных переменных и констант.

Выходом из положения является создание ассемблерного файла, определяющего
новый сегмент кода и размещающего в нем одно единственное слово 0x87654321.
А чтобы линкер поместил этот сегмент по нужному нам адресу 0x1FC немного
модифицируем XCL файл линкера.

Тестовый проект по ссылке.
Обратить внимание на файл prot.s79 и 123-ую строку flash.xcl

P.S. На мой взгляд, способ размещения через дополнительный сегмент
является более правильным, т.к. с незначительными изменениями может быть
использован в любых компиляторах. Однако для IAR есть способ проще -
разместить в любом из С файлов проекта строку
__root const unsigned int protectKey @ 0x1FC = 0x87654321;
DASM