Если это устройство класса CDC (Communication Device Class - типа USB-to-UART Bridge), то на стороне компа ничего, кроме того же Hyper Terminal, и не надо - он будет работать с виртуальным СОМ-портом, которым прикидывается CDC-устройство. А в устройстве просто сделаешь поддержку протокола X/Y/Z-modem