в тяжелом случае - допустим Вы переразвели плату, схему ту же оставили, бывший заказчик решит наехать - будет решать экспертиза, потом суд. А экспертиза штука такая - кто забашлял, в ту сторону и заключение. Но лучше это просто не делать, зачем? А если блок/кусок повторил - так имеете право, это не девайс, разработка которого являлась предметом договора.