Для типа профессионального варинта нужно юзать Adobe Premiere. Для хорошего любительского посоветую Roxio Easy Media Creator 8+. И в обоих случаях Canopus ProCoder 1.5+
RAM большая завсегда приветствуется. Проц по-быстрее - тоже важно. Видео - пох. Шина побыстрее и баальшой быстрый винт с хорошим кэшем приятно ускоряют процесс