развести плату под длинную микросхему, а впаять либо длинную, либо короткую, по потребностям. Но это невозможно, потому что в 61256 ножка A13 находится там, где на Вашем рисунке ножка Vcc (у обеих микрух Vcc и Gnd в противоположных углах). Питание не состыкуется :( А делать массив джамперов, имхо, нетехнологично (и КЗ-опасно). Это какая-то полумера, от которой толку - почти нуль.
Тогда зачем тащить эту частичную совместимость по выводам?