в свое время делал ввод видеосигнала в SRAM Mega163 (что посложнение с медленным АЦП у AVR).
Из навесухи были только пассивные элементы, телекамера подключалась напрямую к Меге. Тактовая 8 МГц.
Решаемые задачи:
- привязка к уровню черного (в камере был разделительный конденсатор);
- селекция КСИ, ССИ, уравнивающих импульсов;
- счетчики строк, полей, кадров.

Оставшихся ресурсов хватало на запись картинки в память, ее обработки,
общение по UART, ЖКИ индикатор, терморегулятор.
Картинка естественно с небольшим разрешением.

Так что, я думаю, для данной задачи ресурсов на генерацию мишени хватит с лихвой.

Успехов!

PS Если нужны подробности - через мыло