это IO Completion Routine в винде. Делаете например запрос на чтение из файла, его ядро системы само в фоне пережовывает, как выполнит - вызывает указанную Вами функцию, чтобы уведомить, что все выполнено. А тем временем программа может заниматься чем угодно.
А в вашем случае указатели на ф-ции нахрен не нужны. Одно условие да две ветки.