Думаю, что причина разреженности ряда не в сильных технологических отклонениях от номиналов, а просто в отсутствии необходимости такого мелкого шага. Но (+)
поскольку переменные резисторы должны чётко выдерживать линейные, логарифмические и т.п. зависимости сопротивления от угла поворота, то требования к точности сопротивления каждой части угла поворота довольно строгие. Уж не 30% точно.