А я всегда полагал, что не "сапсем", а по принципу "<i>общее/частное</i>" - все сахара устроены одинаково, только OH<SUB>2</SUB> хвост имеют разной длины, и (+)
поэтому, когда вопрос ставится "как измерить сладкость сахара", можно предполагать, что речь идет об измерении любого сахара - будь то глюкоза, фруктоза или сахароза...